La seguridad y los beneficios del té de vid: Una guía autorizada de la Academia China de Ciencias Agrícolas

En la cultura del té del sur de China, existe una planta misteriosa y antigua conocida como el "Rey de los Flavonoides": Ampelopsis grossedentata. Los tallos y las hojas jóvenes de esta planta se utilizan para hacer "té de vid", que es famoso por sus notables beneficios para la salud y su larga historia. Aunque puede resultar desconocido para muchos, es un alimento básico en las mesas de té de muchas familias de las provincias del sur. La leyenda dice que este té no solo ofrece una bebida fragante y refrescante, sino que también sirve como remedio natural para la protección del hígado, la regulación del azúcar en sangre y la mejora del sistema inmunológico. Pero, ¿cuál es la verdad detrás de estas afirmaciones? ¿Es el té de vid realmente tan seguro y eficaz como sugiere su reputación?

La historia de Ampelopsis grossedentata se remonta a casi 700 años, a la dinastía Yuan, cuando los médicos imperiales reconocieron por primera vez sus beneficios y documentaron sus usos en el antiguo texto "Yinshan Zhengyao". La investigación científica moderna ha confirmado los efectos farmacológicos de esta planta, revelando que es rica en flavonoides y polisacáridos, que ofrecen numerosos beneficios para la salud. La seguridad de consumir té de vid ha sido verificada a través de varios estudios científicos.

Cuando bebes una taza de este té de vid transparente y disfrutas de su dulzura única, no solo participas en una antigua cultura del té, sino que también estás interactuando con un amigo botánico seguro y de larga data. Ampelopsis grossedentata ha salvaguardado silenciosamente la salud de las comunidades del sur durante siglos y ahora se está presentando a un público más amplio. Al descubrir los secretos de esta antigua bebida, profundizamos en la historia, los componentes nutricionales y la seguridad del té de vid, y descubrimos cómo se ha convertido en una parte integral de las prácticas de salud modernas.

Antecedentes botánicos y usos históricos

La Ampelopsis grossedentata, también conocida como té Moyeam, pertenece a la familia Vitaceae y se encuentra principalmente en las regiones montañosas del sur de China, incluidas Hunan, Hubei, Guangdong, Guangxi y Jiangxi. El té elaborado con sus tallos y hojas jóvenes se conoce como "té de vid". En diferentes regiones y grupos étnicos, el té de vid se conoce con varios nombres, como "té del Festival del Bote del Dragón", "té del moho", "té dulce", "vid de la longevidad" y "pastel de té blanco".
El té de vid es particularmente notable por su alto contenido de flavonoides totales, que pueden alcanzar hasta el 47% en tallos y hojas secas, lo que le valió el apodo de "rey de los flavonoides".
Composición nutricional
Las hojas de Ampelopsis grossedentata son ricas en proteínas solubles en agua, aminoácidos libres y minerales esenciales. El contenido de proteínas varía entre el 11,8% y el 16% del peso seco, mientras que los aminoácidos libres representan entre el 2,0% y el 5,0%. Las hojas contienen 17 aminoácidos libres, incluidos el GABA y la metionina, ambos vitales para la salud. El GABA es un importante neurotransmisor inhibidor del sistema nervioso central, que promueve el sueño y protege contra el envejecimiento cerebral, mientras que la metionina es un aminoácido esencial crucial para la síntesis de proteínas.
Las hojas también son ricas en elementos inorgánicos, incluidos nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, cobre, manganeso, zinc, selenio, cromo, cobalto y yodo. Particularmente en las regiones ricas en selenio, el contenido de selenio en las hojas puede alcanzar 0,21 mg/kg o más, clasificándolas como té enriquecido con selenio según los estándares agrícolas chinos.
Compuestos activos
Los beneficios para la salud de Ampelopsis grossedentata se atribuyen principalmente a su alto contenido de flavonoides y polisacáridos. Los tallos y hojas jóvenes contienen entre un 30% y un 47,2% de flavonoides totales, siendo la dihidromiricetina (DHM) el compuesto predominante, que constituye entre el 70% y el 80% del contenido total de flavonoides. La DHM es conocida por sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y protectoras del hígado, así como por su capacidad para mejorar la inmunidad, reducir la viscosidad sanguínea, reducir los niveles de azúcar en sangre e inhibir ciertas células cancerosas.
Además, el té contiene cantidades significativas de polisacáridos, que han demostrado poseer propiedades antioxidantes y pueden inhibir las respuestas inflamatorias en los macrófagos.
Seguridad y toxicidad
El té de vid se ha consumido durante siglos, con una larga historia de uso seguro. Los estudios toxicológicos modernos han confirmado aún más su seguridad. Los estudios de toxicidad aguda en ratones no han mostrado efectos tóxicos, y los estudios a largo plazo en ratas no han demostrado efectos tóxicos significativos por el consumo de flavonoides totales extraídos del té de vid. La Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar de China aprobó las hojas de Ampelopsis grossedentata como nuevo ingrediente alimentario en 2013, sin restricciones específicas para su consumo. Esta aprobación indica que el té de vid es seguro para el consumo por parte de todos los grupos de población sin precauciones especiales.

Aplicaciones y desarrollo

1. Productos para la salud: Debido a sus funciones fisiológicas, la Ampelopsis grossedentata se puede utilizar para elaborar productos para la salud con propiedades como aclarante de garganta, protector hepático, potenciador del sistema inmunológico, reductor de lípidos, antioxidante y reductor de azúcar en sangre.
2. Medicina herbaria: El té de vid se ha incluido en diversas normas de medicina herbaria en varias provincias chinas, lo que permite su venta como hierba medicinal.
3. Aditivo para piensos: El DHM se puede utilizar como antioxidante natural en piensos para animales, reemplazando antioxidantes sintéticos como el BHT y el TBHQ, que pueden tener efectos secundarios.
4. Regulador del crecimiento de las plantas: El DHM ha demostrado tener potencial como regulador del crecimiento de las plantas, mejorando las tasas de germinación de las semillas y el rendimiento de los cultivos.

Conclusión

El té de vid, derivado de Ampelopsis grossedentata, es una bebida herbal segura y beneficiosa con una rica historia y una amplia gama de aplicaciones. Su alto contenido de flavonoides, en particular DHM, proporciona importantes beneficios para la salud, lo que lo convierte en un valioso complemento a las prácticas de salud modernas. A medida que la investigación científica continúa explorando su potencial, el té de vid está a punto de convertirse en una opción popular para quienes buscan soluciones naturales para la salud.

Para obtener más detalles sobre el extracto de té de vid de Botaniex, visite https://www.botaniex.com/vine-tea-extract.html .