Información básica
Nombre del producto: raíz de remolacha roja
Nombre latino: Beta vulgaris L
Parte usada: raíz
Ensayo: Valor de color (EL%1cm535±5nm) NLT50
Apariencia: Polvo rojo fino
El rojo de remolacha varía del rojo violeta al violeta intenso con un olor característico, soluble en agua y estable en soluciones ácidas y neutras.Se vuelve amarillo en soluciones alcalinas (pH>8).La raíz de remolacha roja se usa ampliamente por su tinte brillante.
Beneficios
antioxidante
Prevención de tumores
Reduce los lípidos en sangre.
Alivia la fatiga muscular
Previene el cáncer y los tumores malignos.
Solicitud
La remolacha roja se utiliza principalmente en latas, agua con sabor a fruta, polvo con sabor a fruta, sorbetes, refrescos, dulces, vino preparado, etc. Es un colorante ideal para bebidas frías, productos lácteos, mermeladas, gelatinas, etc.
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