Información básica
Nombre del producto: Neohesperidina dihidrocalcona, NHDC, neohesperidina DC, Extracto de naranja amarga NHDC
Nombre latino: Citrus aurantiumL
Parte usada: cítricos inmaduros
Especificación: 98%
Apariencia: Polvo fino blanquecino
Beneficios
1500-1800 veces mayor que el valor crítico de sacarosa
Sinergia con otros edulcorantes a granel
Regusto a frescor como a regaliz.
Largo inicio y duración del efecto.
Edulcorantes bajos en calorías
Modificación de fragancia
esconder la amargura
Crea un sabor maravilloso
Mejorar el sabor y mejorar el sabor.
Solubilidad limitada en agua.Es susceptible al calor.
Solicitud
En el campo de la alimentación, se utiliza como potenciador del sabor y edulcorante en una amplia variedad de bebidas, postres y alimentos salados.Un ejemplo de esto es la 'cremosidad' que se encuentra en productos lácteos como el yogur y el helado, pero que también se usa ampliamente en otros productos naturalmente amargos.
En cosmética, se puede añadir a la pasta de dientes y al enjuague bucal.
En el campo farmacéutico, se puede utilizar para reducir el amargor en forma de tabletas.
En Pienso de Campo: Potencia el apetito de los lechones y acorta los tiempos de alimentación en la alimentación del ganado.
Almacenamiento
A diferencia del aspartamo, el NHDC es estable a altas temperaturas y condiciones ácidas o alcalinas, lo que permite su uso en aplicaciones que requieren una vida útil más larga.El propio NHDC mantiene los alimentos seguros hasta por 5 años cuando se almacenan en condiciones óptimas.
Dosis
En los alimentos, se utiliza como potenciador del sabor en una concentración de aproximadamente 4 a 5 partes por millón (ppm) y como edulcorante artificial en una concentración de aproximadamente 15 a 20 partes por millón (ppm).
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