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Gardenia Amarilla

 
Gardenia Yellow, también conocida como crocina, comúnmente conocida como Gardenia Amarilla, pertenece a la serie de carotenoides.Es el pigmento amarillo de la gardenia y su componente de pigmento amarillo es la crocina, un pigmento carotenoide.La misma crocina que se encuentra en el azafrán.La fórmula molecular es C44H64O24 y la masa molecular relativa es 976,97.Gardenia Yellow se puede utilizar en bebidas de jugos de frutas (saborizados), vino preparado, maquillajes de repostería, paletas heladas, helados, alimentos inflados, gelatinas, pasteles de masa, dulces y castañas enlatadas, etc.
Estado de Disponibilidad:

Información básica

Nombre del producto: Gardenia amarilla
Nombre botánico: Gardenia jasminoides
Ingrediente Activo: Color Amarillo Gardenia Natural
Parte utilizada: fruta
Especificación: Valor de color E (1%, 1 cm, 440+/-5 nm): 60-550
Apariencia:  Polvo fino amarillo


Mecanismo

Los componentes principales del pigmento amarillo de Gardenia son la crocina y la crocetina de los carotenoides, y también contienen gardenipósido de los glucósidos iridoides, flavonoides y ácido clorogénico.La crocina y la crocetina son carotenoides raros solubles en agua con múltiples dobles enlaces conjugados en la molécula.Por un lado, dan al pigmento de la gardenia un color amarillo y, por otro lado, también son una de las razones por las que el pigmento de la gardenia es inestable.Hay siete derivados de la crocetina en el pigmento amarillo de gardenia.Las diferencias de croma y brillo de estos siete derivados son muy pequeñas.Sin embargo, a medida que aumenta el número de genes de glucosa conectados a la crocetina, el color (tono) del derivado disminuye y el color cambia de rojo a amarillo.


Solicitud

  • Industria de alimentos

  1. El Pigmento Amarillo Gardenia puede inhibir el 80% de la oxidación del ácido linoleico, por lo que puede utilizarse como antioxidante en el procesamiento de alimentos;tiene buena resistencia al calor.Por lo tanto, pigmento amarillo Gardenia.  Puede utilizarse en la industria alimentaria como antioxidante y colorante.

  2. El pigmento amarillo de Gardenia tiene una excelente capacidad para teñir proteínas, almidón, etc., y puede usarse ampliamente en diversos alimentos como pasteles, dulces, harina, bebidas, gelatinas, galletas y helados.


  • Tela de seda

    Las investigaciones muestran las propiedades tintóreas del amarillo Gardenia natural en tejidos de seda.Se cambiaron las condiciones de teñido y se utilizaron el método de teñido directo y el método de teñido con mordiente para teñir la seda.El proceso de teñido óptimo se optimizó mediante análisis experimental ortogonal.Los resultados muestran que el amarillo gardenia puede teñir directamente telas de seda, la dosis de tinte tiene el mayor impacto en los resultados del teñido y el tinte tiene un mejor rendimiento de aclarado.El teñido post-mordiente es adecuado para el teñido con mordiente amarillo gardenia.En comparación con el teñido directo, el color de las telas teñidas con mordiente no cambia significativamente.A excepción de la solidez a la luz que no supera el nivel 3, otras solideces están básicamente por encima del nivel 4 y más restauración.


  • Industria farmacéutica

    Además del componente de pigmento que se puede usar para colorear, el pigmento amarillo de Gardenia también contiene una cierta cantidad de ácido de azafrán, que tiene un valor médico extremadamente alto y un precio costoso, como activador de la sangre, activador de la sangre, alivia la fatiga. analgésico y anticoagulante, etc., y puede aplicarse a la industria farmacéutica.






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