Información básica
Nombre del producto: Azul de espirulina, pigmento azul de espirulina, polvo de ficocianina
Nombre botánico: Espirulina platensis
Grado: Grado Alimenticio
Parte utilizada: parte entera
Método de prueba: UV
Ingredientes Activos: Ficocianina, Proteína
Apariencia: Polvo azul fino
Beneficios
El azul de espirulina es un pigmento de la familia de las ficobiliproteínas que captan la luz, junto con la aloficocianina y la ficoeritrina.Es un pigmento accesorio de la clorofila.Todas las ficobiliproteínas son solubles en agua y por lo tanto no pueden existir dentro de la membrana como lo hacen los carotenoides, sino que se agregan formando grupos que se adhieren a la membrana llamados ficobilisomas.
Es un color azul claro característico, que absorbe luz naranja y roja, particularmente cerca de 620 nm (dependiendo de qué tipo específico sea), y emite fluorescencia a aproximadamente 650 nm (también dependiendo de qué tipo sea).
La aloficocianina absorbe y emite en longitudes de onda más largas que la ficocianina C o la ficocianina R. Las ficocianinas se encuentran en las cianobacterias (anteriormente llamadas algas verdiazules).Las ficobiliproteínas tienen propiedades fluorescentes que se utilizan en kits de inmunoensayo.
Solicitud
Aplicado en productos para el cuidado de la salud utilizados como materia prima;
Aplicado en el campo alimentario utilizado como pigmentos, aditivos alimentarios o condimentos;
Aplicado en el campo farmacéutico como materia prima para antiinflamatorios y reguladores de la menstruación.
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